苦瓜哪种好吃？
我是特别爱吃苦瓜的，应该说是爱惨了！夏天的时候，我每天早上都会去买一个新鲜的苦瓜回来吃，晚上回家把苦瓜洗干净，对半切开，用勺子刮去籽，然后切成薄片，放到冰箱里面冰镇一会，再搭配着酸奶一起吃，那感觉简直是爽歪歪啊~~哈哈~ 不过要是按味道来分的话，可能很多人都不喜欢苦瓜的味道，觉得它很苦，确实，苦瓜的这种苦味是可以通过清洗和浸泡去掉一部分的，但不可能完全去除，所以有人不喜欢也是情有可原的。。。 那么既然如此，为什么还要坚持吃苦瓜呢？
1、因为苦瓜不但味道独特，而且营养价值也非常丰富
2、最重要的是，适量食用苦瓜，是有助于降低患有三高疾病的发病概率的
3、还有美容养颜、减肥瘦身的作用哦～ 所以尽管苦瓜味道有些独特，我还是建议大家可以尝试一下，毕竟健康饮食才是最重要的嘛~~~ 下面推荐几种苦瓜的做法： 【蒜香苦瓜】食材：苦瓜、大蒜 做法：
1、将苦瓜清洗干净，然后剖开，去掉里面的籽
2、锅中加水，放入切好的苦瓜，焯水至变软后捞出过凉
3、用刀背轻轻压碎蒜粒，然后和酱油、醋、香油拌匀调成汁儿
4、将调好的汁儿淋在苦瓜上即可 【凉拌苦瓜丝】食材：苦瓜、辣椒、酱油、香醋、蒜泥、白糖 做法：跟上面差不多，就是把切丝的苦瓜放在开水里焯熟，然后冷却，加入调料拌匀就可以啦 【蜂蜜苦瓜盅】 食材：苦瓜一条、玉米、薏米、水 做法：
1、把除苦瓜外的其他原料放进锅里，大火煮沸后小火焖煮一段时间 2、把煮熟的玉米和薏米捞起来放进苦瓜里，然后再放进蒸锅蒸熟 3、最后浇上适量的蜂蜜搅拌均匀即可 关于降血糖的成分分析： 从上面的图片可以看到，苦瓜中含有丰富的维生素、蛋白质以及多种微量元素，而研究表明，这些营养素都具有延缓血糖升高的作用。 例如：
1、硒元素：可以降低胰岛素的含量，还可以促进葡萄糖的无氧酵解，从而起到降糖的效果；
2、类胡萝卜素（β-胡萝卜素等）：可以减轻胰岛素抵抗，同时还有抗氧化作用，防止糖代谢遭到破坏；
3、异亮氨酸：能够刺激下丘脑激素分泌，从而起到降低血糖的功效…… 当然还有赖氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸，它们都有着不同的降糖作用。
总之，只要坚持每天合理摄入含有多种营养成分的苦瓜，对于控制糖尿病有着非常重要的现实意义。 最后提醒：虽然苦瓜具有很好的降糖效果，但是不要直接服用，而是应该将苦瓜制成菜肴。