猪肉脯好吃吗口感如何？
哈哈，这个我可有发言权了，我做过两次猪肉脯，一次纯瘦肉，一次混合肉的。 先说做法吧，纯瘦肉的做法： 五花肉不用去皮去骨，直接切成薄片。加生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，五香粉，芝麻油搅拌均匀，再加葱姜蒜腌制半个小时以上（我喜欢夜腌，更入味）。
烤盘上铺锡纸，上面涂一层食用油，防止粘盘子。把肉片平铺在锡纸上，烤箱提前预热。180度烤15分钟。然后拿出翻面再刷一层酱料，150度烤10分钟左右就可以了。（温度和时间根据自家烤箱脾气来调节哦～）
混合肉的就简单啦！ 因为有猪皮，所以最好是用高压锅煮，这样能更快把肉煮烂。猪皮和五花肉一起下锅，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，盐，老抽，生抽，料酒。大火烧开，小火炖一个半小时左右。（注意：一定记得要留汤汁，最后用来拌饭好吃的不得了啊！）
接着准备晒架，我用的是电饭煲的内锅，底下垫上一层油纸防粘。先铺上几张厨房纸巾吸油，然后把炖好的肉倒在上面，用盘子盖上，让蒸气闷30分钟以上。
最后把剁碎的香菇加上调味料(生抽+老抽+辣椒酱）调成酱汁备用。取出闷好的肉，铺上切好的洋葱，再倒入调好的酱汁，上锅蒸20分钟左右。拿出来放在太阳下晒干就可以了。 为什么要晒呢？因为湿哒哒的肉脯容易腐败呀~ 吃的时候用刀切成块状或者片状都可以哈…配着花生酱一起吃香香的哟～ 我一般当零食啃，一两块饼干夹着一块肉脯，再来瓶乳酸菌，美滋滋… 好啦，是不是很简单呢～快动手做起来吧^^