蘑菇哪种好吃？
菌菇种类很多，按照食用部分来分主要有： 子实体食用部、菌核食用部、孢子食用部。 根据营养和风味特点的不同又可分为： 高蛋白食材（蛋白质含量高，可达30%以上）、高钙食材（含钙量高，易被人体吸收）、铁锌硒富集食材（富含微量元素，尤其适合孕期和婴幼儿补充）、低脂肪食材等。 所以，首先应该根据自身对营养素的需求来选择，例如孕妇补钙可以多吃含钙量高的食材；想要减肥可以选择含蛋白低的食材等等.... 但无论选择哪一种菌菇，都要牢记“新鲜”和“适量”两个关键词哦！
1.什么是鲜？
答主在买回菌菇后一般会放冰箱冷藏存放，根据经验来判断是否新鲜有以下几种方法： 看颜色——颜色过白可能是加工过程中使用了化学药剂，颜色呈淡黄色说明比较新鲜； 看形状——形状规整说明采摘时机得当、处理工序合格，是比较新鲜的菌菇； 看水分——新鲜菌菇含水量较高，用手拿起感觉轻飘飘的，表面有点湿黏感。
2.什么才是适量呢？
对于大多数健康人来说没有明显的饮食禁忌，只要遵循“一菜一勺”的原则就可以了。 但是需要注意的是，菌菇内膳食纤维含量较高，过量食用可能会引起腹胀等不适症状，建议一次食用50g左右即可。
最后推荐几个好吃的菌菇做法～
① 菌菇汤
② 五香熏鸡翅
③ 蟹黄豆腐
④ 香菇青菜包
⑤ 一品芋圆 祝大家吃得开心！