怎么做酸辣白菜好吃？
白菜味道清淡，和辛辣刺激的食物搭配一起吃，既能增加食欲，又可以均衡营养、丰富搭配。今天和大家分享一道简单快做的开胃菜——酸辣白菜。 材料： 白菜1个、红辣椒3根、绿辣椒3根 调味： 食盐2勺、白糖2勺、白醋4勺、生抽4勺、老抽1勺、蒜末适量、白芝麻适量 步骤：
1. 将买回来的新鲜白菜冲洗干净，沥干水分后，撕成小块（撕的块越大越容易入味）；红辣椒、绿辣椒去籽后洗净切成圈备用。
2. 准备一个干净的小碗，加入食盐、白糖、白醋、生抽、老抽、蒜末和白芝麻，调匀后备用。
3. 炒锅烧热，加入适量食用油滑锅（防止炒素菜的时候粘锅），加入切好的辣椒圈翻炒至变色，然后倒入调好的料汁，大火烧开，转小火炖至入味，最后倒入白菜快速翻炒片刻即可出锅装盘。
小诀窍： 1、在调料中，白醋的量要足，因为这道菜的主要口味就是酸辣。如果不喜欢吃辣的可以不用放辣椒。
2、这道菜不需要太多的调味料，保持食材本身的味道才能做出最佳的菜肴口感！