鸡翅尖怎么做好吃？
最近刚做了个鸡翅尖的方子，很好吃呢！ 材料很简单，就两个，一个是鸡翅尖，一个是剁椒酱（这个我买的湖南剁椒的袋装成品） 这俩一搭简直是绝配啊！哈哈~ 首先将翅尖洗净，然后用厨房纸彻底擦干水份备用；接下来调一个腌料汁：生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙搅拌均匀成酱汁备用；然后将沥干水的翅尖放进去，腌制15分钟左右；这个时候可以准备一个平底锅，锅里不放油，直接将腌好的翅尖放进来煎制，中火就可以了，两面都煎至金黄后盛出备用；然后在锅中留少许底油，放入两勺子剁椒酱炒香，然后倒入煎好的翅尖，再撒入小半勺白糖和适量鸡精翻匀就可以关火了。
小贴士： 1.关于翅尖的处理：去头去尾去爪去骨，保留中翅最粗的那根主骨即可哈～这样吃起来方便点，而且去骨的步骤其实也很简单～如果买回来的翅尖表面还有一层薄皮的话也要去掉噢~那层皮很腥的。。。（不过有的翅尖表面是没有皮的，那就省了这道工序啦~~）
2.剁椒酱我用的是湖南的剁辣椒，味道很不错呢～不过现在市场上有卖的有很多种的剁椒，有辣的也有不辣的，大家可以根据自己的喜好选择哈～
3.煎翅尖的时候火别太大，不然容易糊掉哈～
4.因为剁椒本身就是咸香的，所以腌汁里只加了很少量的盐来提味，如果感觉不够咸的话可以适当再加一点点。