大菜心炒什么好吃？
大菜心，就是白菜的心啊！ 炒、炖都可以的。如果直接炒的话，建议用猪油或者黄油来炒，香味会更浓郁；用水炒会有些清淡。 做汤可以放海鲜做汤，味道很鲜；也可以放肉糜做蛋花汤，清爽不油腻。
个人最爱是大菜心和腊肉一起炒！香嫩！ 大菜心的叶子比较宽大，可以直接手撕成条，在清水里浸泡一段时间，浸去多余的盐分后沥干备用。 如果不喜欢吃太油的话，可以用煎代替炒。锅里少热油，把大菜叶放进去煎软、煎香，调味就可以啦~ 大菜心有厚薄之分，我个人喜欢薄的，你可以按照自己喜好来切哈~ 至于辅料，你可以放点红椒圈提色增香，但是切记，一定不要放多哦～ 大菜心本身就很入味了，所以不用放太多调料呢，不然会过咸的呢…… 用黄油和淀粉水调的碗芡下锅收汁儿就可以了呢～
还可以用豆腐煲来做，我试过，也很好吃呢～ 清炒菜心、鱼香菜心、辣椒炒菜心（这个我没试过，看别人做过，好像挺好吃的样子） 还有番茄酱、甜辣酱来做沙拉也不错呢～