小平子鱼怎么做好吃？
平菇的营养价值 1、平菇的营养比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素K和钙、镁、铁、锌等矿物质。其中尤以含胡萝卜素和维生素E比较高，而含量最丰富的则是β-胡萝卜素，每百克中即含8040微克，比辣椒（2930微克）、西红柿（6760微克）还要高。
2、最近美国营养学家和医学工作者经过研究还发现，在平菇中含有抗肿瘤细胞的多糖体，具有阻止癌细胞扩散的功能；另外还含有丰富的硒元素，可调节免疫功能，增加抗癌能力。因此对肿瘤和癌症有防治功效。 所以从营养价值上讲，平菇是营养丰富的药食兼用真菌。
食用方法： 平菇的吃法很多，常见的有炒、炸、熘、烩、蒸、烤等多种，还可做汤、做馅或调料。不过要注意的是，由于平菇含有的多糖体有抗病毒作用，所以在做熟后5分钟内吃完有利于人体吸收。
推荐食谱：三丝刮凉粉 材料：细豆腐、黄瓜、海带、香菜、盐、酱油、醋、芝麻油、辣椒油 做法： 1.先来做凉粉，把清水倒进锅里，加一勺白糖，一边烧一边搅动，等到锅里的水变得浓稠起来，把调好的淀粉糊倒进锅里，不停搅拌，直至变成透明状胶体，关火焖至冷却。 2.海带上蒸锅蒸10分钟取出，撕成小块备用。香菜、黄瓜也分别切成丝待用。 把以上所有食材放在碗里，加盐、酱油、香醋、芝麻油和辣椒油拌匀即可。 小窍门： 做好的凉粉可以放到冰箱冷藏保存，第二天再吃更入味哦~