香菇烧排骨好吃吗？
超级好吃！ 作为一个在香菇和排骨这两个食材上都有过惨败经历的四川人，对这两样东西再熟悉不过——香菇因为产地不同，有的非常辣，而有的又极不辣；排骨呢，因为周围有养狗场和一个杀猪场，常常有莫名的味道飘进家里…… 对这两种材料做过一些改进后，终于做出了让所有人包括自己都觉得满意的香菇烧排骨。
制作过程简单至极——冷水下排骨，两片生姜，少量料酒去腥，大火烧开煮15分钟，排骨捞起洗净。 锅里放点油，冰糖炒糖色，加入排骨、酱油、豆瓣酱、葱姜蒜，炒香后加入开水（没过排骨即可）。
水开后撇去浮沫，放入焯水的香菇，盖上盖子小火炖40分钟左右至酥烂。 最后撒上葱花或者香菜末就可以啦~
香醇的酱油与辣椒的香味融进骨缝里，一口咬下去，满满的幸福感~~