鲜菇怎么做好吃？
我比较喜欢蘑菇炖着吃，所以做的时候我喜欢用炖的做法 准备材料：香菇（干）50克、平菇250克、金针菇125克、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、盐3茶匙、白糖少许、鸡精少许、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙。
做法步骤：
第一步，首先把香菇泡发，然后平菇撕成小条，金针菇摘掉根部再洗干净掰成小段备用。
第二步，胡萝卜削皮后切片，锅中烧水，水开后放入平菇和香菇焯水一分钟捞出控水备用。
第三步，起锅热油，油热后放胡萝卜片翻炒至变软变色后再放姜蒜炒香；接着倒入平菇、香菇和金针菇一起翻炒。
第四步，加入盐和白糖调味，然后加入适量清水煮5分钟左右让食材入味；最后加入一勺生抽一勺耗油翻炒均匀，再加少许鸡精提味，出锅前加水淀粉勾芡即可。 这样一道美味的菌菇炖菜就做好了，非常鲜美，汤汁浓郁，冬天吃了特别暖身暖胃！
【制作小贴士】
1.香菇需要提前泡发，平菇和金针菇不用泡发直接焯下水就可以
2.香菇和平菇可以先炒一下再炖，会更入味