罗萝卜怎么腌制好吃？
食用方法
1，白萝卜生吃，对于人体有清热生津，凉血止血，下气宽中，消痰化痰，消食化滞等作用。可以说生吃白萝卜是很多年轻人喜欢的一种吃法，这也是正确的生活方式。
2，凉拌白萝卜，对于人体有清热凉血，理气，消食降压，利尿，止呕等的作用，生活专家提醒，由于白萝卜性寒凉，脾胃虚寒者，不宜生吃，以防气短乏力，呕秽泄泻。需注意是，凉拌白萝卜最好是不要吃洋葱，因为，两者相克，吃后可能会引发呼吸道疾患，平时肠胃不好的患者不要多吃，以免影响消化。
3，做菜肴，对于人体有消食下气，宽中，清热化痰，开胃等的作用，还有很好的滋阴功能，对于阴虚心烦，食欲不好，劳累过度，口干口苦都有非常好的缓解作用。
腌制白萝卜
将萝卜洗干净，切片（越薄越好），用盐腌30分钟，腌制好后，把盐水倒掉（为了菜品美味，最好不要吞食），然后用糖腌制，放置1小时左右（按个人口感不同，爱甜些就多放些糖），最后把腌制好的萝卜放点醋（不要太多，因为萝卜本身含有人体所需的大量维生素，含有丰富的氨基酸，它可不需要太多的醋），放置5分钟就可以食用了。
特点：又好吃，又健康！
腌萝卜干
原料：黄心萝卜（最好是萝卜梗的部分）2500克，食盐100克，面粉50克。
制法：将萝卜洗净切成条状或丁状；撒入食盐揉搓，挤出涩水和水分。揉出辣味后倒入盆中，放入面粉拌匀，使萝卜吸干面粉。将吸干面粉的萝卜条码在缸内，上面压上重物（花椒、大料、石头等）。两天后即可食用。吃时洗去面粉，也可切成丁凉拌。
特点：干净无籽，吃起来无筋，味道独特。
腌佛手萝卜
原料：青皮萝卜5000克，粗盐500克，红糖300克。
制法：将萝卜洗净，切成两半，一半儿晾干，另一半切成10条，撒匀细盐，装缸压实，淹4—5天。捞出萝卜晾干，放入缸中，放一层萝卜撒一层红糖，拌匀，发汗，3天后就可以吃了。
特点：咸中带甜，脆嫩香甜，咸甜适中，久藏不坏。