火锅牛肉怎么煮好吃？
很多人吃火锅的时候都喜欢吃上一份牛肉，那么吃火锅牛肉怎么煮才好吃呢？吃火锅怎么能少得了肥牛呢，红白相间的肥肉中间有一块粉红色的牛肉，看上去就很有食欲。那么怎么煮才好吃呢？下面快来一起学两招吧。
火锅牛肉怎么煮好吃？
1、锅中烧开适量清水，倒入洗净的牛肉，大火煮开1-2分钟，将牛肉中的血水氽出，捞出备用。锅中倒入火锅底油，烧热，放入冰糖小火炒散，大火加热。放入牛肉，加入葱姜蒜翻炒，烹入料酒。加入红烧汁，炒均匀后出锅。
2、肥牛放入锅中煮开一分钟就可以取出，牛肉片平铺在干木片上，放在通风处晾凉，放入保鲜冰箱中保存。吃的时候一定要加热。
吃肥牛的好处有哪些？
1、滋补身体。肥牛除了营养很丰富外，还具有很高的营养价值，尤其是比较适合身体虚弱，营养不良，怕冷，眩晕，盗汗，肾虚，气血不足等症状的人食用。可以起到滋补身体，强壮身体，补阴养血，防衰老，养颜，增进肠胃功能，养肝，保护眼睛，润燥，利大小便，祛寒湿等功效。
2、养胃。《本草纲目》记载：“牛肉补虚，健胃，暖中，强身，固精神，止泻，滋养脏腑，暖胃，消食。”胃和肚子最容易出现消化问题，所以很多人都是“一餐不吃饿得慌，三餐不吃胃出毛”。但你可能不知道，牛肉可是养胃高手。中医认为，牛肉有补中益气、滋养肠胃、化痰息风、止嗽平肝、解毒解毒等功效，适宜于气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。养胃同样道理，炖牛肉或牛肉炖萝卜都是不错的选择。
3、补肾。北方的冬天寒气盛，吃肥牛可以御寒，同时暖中补气。羊肉也属性温，冬天常吃可以提高抗病能力，加强人体防寒耐冷能力，并可补气，促进血液循环，增加体内热量，对抗寒有帮助。