鸭菌怎么卤好吃？
夏天快到了，正是吃鸭子的季节！我有个朋友，很爱吃鸭子，但是家里有人对鸭子过敏，于是他就发明了一种吃鸭方式——酱鸭。把鸭子做成酱色，吃起来香香的，味道好极了，家里人对他的赞许有加。 后来他分享了自己的经验，说做酱鸭其实并不困难，首先买一斤优质的鸭子（最好是有嚼劲的鸭蛋），用清水浸泡出血水；然后冷水下锅，放姜葱料酒去腥，煮到熟烂（筷子可以轻松插入鸭肉）后捞起沥干水分。
接下来就是最关键的酱料做法了，其实也就是腌渍的过程，这个步骤做好了，鸭子的入味才会好吃。 他用的是家用调味品，所以做起来也很方便，先把生抽、老抽、白酒、豆瓣酱、甜面酱混合在一起，调成酱汁备用。然后把处理好的鸭子放入酱汁里，均匀铺满，加盖焖30分钟以上就可以啦～ 做好的酱鸭可以拿出来晒干了，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏密封保存，随吃随取。
我的另一个同学，是福建人，他们那里流行腌腊味，这种风味也深受同学们喜欢。在寒假回福建的时候，就带了很多的腊肠、腊肉回来，让我们大饱口福。其中有一种腊鸭，色泽金黄，看起来就让人很有食欲！拿来蒸、炸、炒或者做火锅都很好吃！
除了以上两种，你还有其它关于鸭子的美味吃法吗？