泡椒鸭舌好吃吗？
作为四川人，我居然从来没吃过后来的泡椒凤爪（一直以为那玩意是广东菜）…… 直到工作原因去成都，在武侯祠旁边那种小巷子里面有个“最成都”的餐厅里第一次点了这个菜——当时还嫌鸡脚太少肉太少辣太凶而不好吃…… 不过后来在成都各小店、大排档吃过几次之后，觉得这简直就是下饭神菜啊！（后来回到山西每次下馆子必点） 大碗加上几勺蒜泥和红油辣椒拌着吃，那味道简直不摆了。
后来在四川的其他地方，以及重庆吃到此菜，发现各地做法有细微差别。 有的会用醋和酱油调底色，有的会加花生碎或者榨菜丁增香添味，也遇到过用青椒或者苦瓜打底的做法…… 但无论怎样，这种酸辣味道的下饭小菜已经是我对四川美食难以忘怀的记忆之一。