生卤大虾好吃吗？
生腌虾味道真是绝妙，我是在潮汕吃到的，当地很多小吃店都会供应这个菜式，价格也不贵，四只大虾加一碗咸菜或者萝卜干大概也就20块人民币的样子。 很多人可能不敢尝试这种生吃的方法来做虾，其实做生腌虾最重要的就是要处理好虾的新鲜度以及菌类的处理。一般市场上卖的活蹦乱跳的虾，只要你买回来及时腌制好，是不会出问题的；而菌类一定要清洗干净，撕成丝状，用盐水浸泡冲洗，然后再和虾一起拌着吃。
做好的生腌虾是透明的，看上去就像水晶虾一样，很有质感。夹起一只放到碗里，可以看见虾肉整个蜷缩起来，像一朵盛开的花儿。 拌着吃的时候最好把虾肉挤出来，放在干净的勺子里，然后加入香菜、葱末、辣椒圈等调味料搅拌一下，让每一只虾都沾上酱料更好吃。
一口咬下去，有虾肉的紧实Q弹，搭配淡淡的咸水味和香料回味，真是让人食欲大开。夏天来一碗这样清凉爽口又美味的食物真是再合适不过了！ 吃完之后别忘记舔手指哦～