长寿菇怎么炒好吃？
“吃”对于长寿菇来说，真的是一件大事！它的营养成分相当丰富。富含蛋白质、钙铁锌硒和维生素B12等17种微量元素；含有人体必需氨基酸16种，总氨基酸量达7.85%，其中人体必需氨基酸的含量高达43.8% 所以无论用哪种方法去烹饪它，营养都不会流失很多。不过，由于它的味道稍有点苦，如果用来做汤品和酱料，倒是不错，但如果用来小炒的话，最好还是先焯一下水，去掉一部分苦味。 【蒜蓉炒长寿菇】 材料：长寿菇（新鲜或者冷冻的都可以）、大蒜、葱花、红椒末。
做法： 1.将买回来的长寿菇洗净切好备用。
2.锅内热少许油，放入蒜末爆香后，加入生抽、老抽、白糖和少许清水，小火熬至上色入味后，关火让酱汁浸泡在蒜水里。
3.锅内热油，六成热时，倒入长寿菇迅速翻匀，然后盖上盖子焖煮一会儿，待其软身入味之后，撒上葱花和红椒末，即可出锅。 这样一道美味又简单的蒜蓉炒长寿菇就完成啦~喜欢辣的可以加点剁辣椒，颜色会更诱人哦～