重庆毛血旺哪里的好吃？
“毛血旺”是重庆地区一种民风独特的美食，由鸭血、猪血或者鸡肠等加入火锅底料制作而成，麻辣鲜香，深受喜爱。 我觉得最好吃的要数渝中区的刘一手和江北区的大川酒店了； 先说刘一手 它位于繁华的渝中区临江门市面上，来这吃饭的人不少，环境也还不错，有大厅也有包厢，人多人少都合适。
他们家的毛血旺分量十足，锅底还有豆腐干、豆芽等材料，味道香辣，特别过瘾！ 再说大川酒店 大川酒店比较低调，在大众点评上看不到相关信息，位置也比较偏僻，就在观音桥步行街步行几分钟的地方。
这家吃的是传统口味的毛血旺，没有加太多的调味品，吃起来就更像火锅，锅底有些糊锅巴，吃起来有点酥脆，里面的鸭血很嫩而且没有气孔，吸足了辣味，一口咬下去就超幸福~
除了这两家之外，还有一些名气不大但味道不错的店，比如两路口一家卖凉皮的小店，老板长得特别帅气，小店门口摆满了各色凉菜，味道很好，去晚了可能就卖完了。
另外还有南坪步行街附近的一家面馆，面很筋道，配料丰富，价格也很实惠。 最后再说说毛血旺的做法吧，其实各地做法略有不同，主要是由鸭血、辣椒、花椒、葱姜蒜等为原料烹制而成。
先准备食材：鸭血、白胡椒粉、盐、葱、姜、蒜、料酒、青椒、红椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、火锅料（可选） 然后开始烧煮：锅内加水，放入八角、桂皮、香叶，倒入少许料酒，下入切好的葱姜蒜，烧开后放入鸭血，加盐、味精、白胡椒粉调好风味，熬几分钟至入味 另起一锅，倒入油烧热，放入豆瓣酱和火锅料炒出红油，加入青红椒圈和葱花继续翻炒，起锅浇在煮熟的毛血旺锅内即可。