黄瓜炒蛋怎么炒好吃？
黄瓜和鸡蛋是日常餐桌上十分常见的食材，简单快手又营养美味。今天就为大家分享一道简单又好吃的【黄瓜炒蛋】的做法。 所需食材：黄瓜2根、鸡蛋3个、香葱1棵、小米椒4-5个
第一步：打散蛋液，加入少许盐，拌匀备用 第二步： 黄瓜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，加入少许盐抓拌均匀腌制十分钟 第三步：把腌好的黄瓜挤干水分，放入蛋液中，再撒入适量葱花和小米椒圈，拌匀待用 第四步：锅中烧油，油温七成热时转小火，倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固后，即可出锅装盘 这样做出来的黄瓜炒蛋鲜嫩入味，香辣可口，你学会了吗？
小技巧： 1、切黄瓜的时候，先去掉头尾部分，再把黄瓜切成均匀的薄片，最后改刀切成细丝，这样处理的黄瓜在炒制过程中不易出汤。
2、炒制蛋液时，一定要用小火慢慢炒熟，火太大容易糊锅。
3、不喜欢吃辣的，可以不加小米椒或者将小米椒切碎后，用清水浸泡，这样可以避免辣椒刺激口轻的辣感。