鸭腿肉炖什么好吃？
一说起鸭子，很多人可能不会排斥它，但一说到鸭脖、鸭头这类的卤味，不少人就会下意识地道“不爱吃”。可是你知道吗？用鸭肉来炖汤喝可是一绝！用新鲜的鸭肉配着药膳炖2个小时左右，汤汁浓白鲜香，让人食欲大增。 这道汤品有着非常丰富的营养价值。据《本草纲目》记载，鸭肉的味道微寒，有补气、滋阴、清热的作用；而现代研究又表明，鸭肉含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，还含有钾、钠等矿物质及维生素B族。 对于经常咽干喉痛、喉咙发炎的人而言，这道汤品有很好的食疗效果。 需要注意的是，由于鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、腹痛腹泻的患者尽量不要食用。
推荐菜品：山药炖鸭 原料：烤鸭一只、山药一根、生姜两片。 做法：1. 山药去皮、切块备用； 2. 烤鸭洗净，斩成块状； 3. 三碗清水和烤鸭一起放进瓦煲内，先用武火煮沸，再改为文火慢煲3小时左右；
4. 加入切好的山药和适量食盐调味，再继续煲20分钟左右即可食用。 提醒：选择烤鸭的时候，注意看看它的颜色。如果表面太红且发乌，说明制作过程可能使用了焦糖色，最好别买。