南瓜馒头做什么好吃？
最近很火的南瓜馒头，我做了两次，一次是普通的馒头做法，还有一次加了牛奶和黄油，非常成功。 做馒头的流程基本就是，和面、发酵、造型、蒸制四步。今天分享的做法都是比较简单常见的，成功率很高哦！
1. 和面 面粉适量，加水（少量多次加入），盐一勺，酵母粉4g（如果是自己做可以吃得很健康，如果买外面卖的酵母，就按包装上标注的剂量添加）搅成絮状后，开始揉面，揉到表面光滑有弹性就可以了。盖上盖子或者盆子，等着面团发酵。
2. 发酵 这是第一次发酵好的样子，体积膨胀到原来的两三倍大，用手粘一点面粉，在面团上戳个洞，洞口不会回弹就是发了不错啦~ 如果是冬天，室内温度不高，建议用烤箱来发酵，下面铺一盘热水更好。如果是夏天，就不用这么麻烦了，直接放在室温下就行。
3. 造型 发酵好后，将面团里面多余的空气排出来，然后搓成长条，切成等大的剂子。如果喜欢的话可以在剂子上按个印子，做成馒头的样子。我因为着急吃就吃成了包子。。。 为了更好让南瓜味道释放出来，我把南瓜泥和面粉混合，擀成薄薄的饼贴在锅壁上，焖熟了给馒头当馅儿。也可以把南瓜泥拌进面里，一起揉成团，做更美味可口的南瓜馒头。
4. 蒸制 最后一步当然是蒸馒头咯~把生胚放到蒸笼里，大火烧开后，继续蒸15分钟就好了。
我第二次加做了牛奶和黄油，口感更丰富，也更香软。但是要注意添加的东西不能太多，会影响馒头蓬松的感觉。