猪骨头放什么好吃？
猪骨头的做法有很多种，可以炖汤，可以卤制，也可以炒来吃。我最喜欢的一种做法是酸萝卜烧猪骨，下面分享一下这道美味的食谱。 首先准备一些新鲜的猪骨头和适量的酸萝卜。
猪骨头清洗干净，冷水下锅，放入葱姜蒜、料酒去腥。水煮开后，撇除浮沫，继续煮5分钟，把猪骨头捞起来冲洗干净，沥干水备用。 然后准备一个砂锅，倒入适量的油烧热，加入两勺冰糖小火熬制呈深红色，下入猪骨头翻炒上色，加入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀，烹入料酒去腥，加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和剁辣椒调味，最后下入切好的酸萝卜和生姜片一起炖煮。 大概一个小时左右就能煮熟了，出锅前撒上葱花和香菜即可（因为之前放了豆瓣酱和剁辣椒，所以不用放盐了）。 一锅香喷喷的酸萝卜烧猪骨头就做好啦！这样做出来的猪骨头汤汁浓郁，肉烂味香，非常好吃。如果喜欢吃软烂一点的排骨，可以在锅里多焖一会儿，但不要长时间熬煮，否则肉质会变硬。