鸡翅如何加工好吃？
先分享一道非常简单快手的卤鸡翅 【原料】三黄鸡全翅500g，葱段、姜片、八角、桂皮、香叶适量。料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，豆瓣酱1勺。
1.三黄鸡全翅冲洗干净，用刀剁成小块；
2.锅中放入适量的水，冷水下入鸡翅，再倒入一勺料酒，开火煮开，撇去浮沫之后继续煮几分钟，捞出沥干水分备用；
3.锅中放少许油烧热，加入冰糖，小火炒出糖色，再加入葱、姜、八角和桂皮爆香；
4.接着倒入焯过水的鸡翅，不断的翻炒，使鸡翅表面均匀地裹上糖色；
5.随后加入所有调料，大火烧开后再撇去多余的浮沫，转小火盖上盖子焖煮半个小时左右，最后大火收汁即可。 小提示： 1、三黄鸡全翅也可以换成鸡腿或者鸡翅中。
2、不喜欢吃太甜的口味，可以少加一点糖或者不加。
3、各种香料可以根据个人喜好适当添加。 简单好做又好吃的卤鸡翅就做好了！鲜、甜、香、辣俱全，让人吃了就停不下来！ 再来分享一个我自创的糖醋鸡翅做法 【原料】鸡翅中600g，鸡蛋1个，淀粉1大勺，番茄酱4勺，白醋3勺，白砂糖4勺，清水5勺。
1.将鸡翅洗净，放到碗里，加入盐、胡椒粉、姜末、生抽、料酒各适量，腌制半小时左右；
2.鸡蛋打成蛋液后，加入淀粉调成糊状，把腌制好的鸡翅放进去拌匀，让鸡翅均匀的裹上一层蛋浆；
3.锅中放油烧热，下裹了蛋液的鸡翅小火炸熟，再用大火炸至金黄色酥脆，捞起沥油备用；
4.调糖醋汁：碗中中加入番茄酱、白醋、白砂糖、清水，混匀待用；
5.另起锅烧热，倒少许油，加入葱花爆香，然后倒入调好的糖醋汁；
6.汤汁煮至浓稠，加入炸好的鸡翅翻匀即可出锅。 这个做法也是我的创意组合，结合了番茄酱和糖醋汁的味道特点，做出来的成品色泽红亮诱人、酸甜适口，孩子也很爱吃。