冬季什么笋好吃？
冬笋，是笋中的“佼佼者”； 冬笋，是蔬菜中的“山珍”！ 说到冬笋，相信很多人都会有口福了，因为现在正是吃冬笋的好时节。 冬笋，即冬天收获的竹笋。 在南方，每年立冬之后，农民就开始上山挖冬笋了。 随着冬天的来临，气温越来越低，原本生长在浅表的竹笋，会逐渐向地面移动，从而更容易被挖掘到。
当然，也有不移动的，那就得用刀劈开外壳，才能一睹它的“真面目”。 不过，冬笋虽然美味，但采摘却相当不易。 毕竟它是长在树上的，想采下来，你得有办法爬上树才行啊！ 所以过去能用上冬笋的人家，不是有权有势，就是有钱任性。（如上图）
而到了现在，大家不用跑山上挖冬笋了，市场上有大批量生产的冬笋售卖，我们想吃的话，随时都可以买到。 这主要得益于先进的保鲜技术的发展，让冬笋能够从产地直接运输到消费者手中，既保证了新鲜度，也可以做到天天进货，日日上市。
既然能买到现成的冬笋，那你肯定想问，为什么还要跑深山老林去自己挖冬笋呢？ 当然是为了尝尝鲜啦~ 只有没吃过冬笋的人，没有见过冬笋的人。 如果你从来没有见过冬笋，那你一定会惊叹于它独特的外形——尖尖的头部、长长的身体、细细的根须。
除了外形之外，最让人回味无穷的，莫过于冬笋那独有的清香了。 炒熟以后的冬笋，清香怡人，脆嫩爽口，吃起来特别过瘾。 如果是你喜欢的口味，那你肯定会觉得这顿晚餐没白熬~要是味道不合适，也别着急，你可以把冬笋留着，等到明年冬天再拿出来吃。
都说“一方水土一方人”，其实，“一方水土一方竹”的说法也是如此。 同样的冬笋，由于气候环境不同，各地的口感也会有所差异哦。
喜欢冬笋的味道吗？那你可千万别错过了这个进补的好季节哦~ 赶紧买点冬笋回家，亲手做道冬笋炒菜吧！让你充分体验“自己动手，丰衣足食”的快乐～