干杏皮怎么做好吃？
1、杏干儿冲水喝，可以当茶。这算是最简单的吃法了。取适量杏仁（最好用山西汾阳的）用清水浸泡半天，中间多换几次水；然后把杏子捞起来沥干水分，放进锅里加水炖，炖的时间根据你个人喜欢的软硬度决定，喜欢软的可以多炖一会儿。最后连汁一起倒在盆里让它泡着，这样每次拿起来直接用勺子舀着吃就可以了。当然也可以加些冰糖或者蜂蜜，按自己的喜好来添减味道就行了。 这是最简单的吃法，不过很费功夫呢，我试过一次，从早上开始泡、煮、焖，等到一切弄好已经下午了。
2、还可以做成蜜饯。把洗干净的杏仁放在锅里蒸一下，注意时间不要太长，熟了就好。然后放在太阳下暴晒，每天翻动一下，免得颜色不一致，晒至半干的时候加入红糖拌匀继续晒，直到完全晒干。最后装入瓶子里密封保存。吃的时候拿出来泡水、泡酒都可以。
3.还有一种是烤杏仁，这个比较费工夫。具体做法是把洗好的杏仁用烤箱烤熟，中途需要翻面并刷上油。我是用电饼铛做的，效果也挺不错。烤熟的杏仁颜色呈棕黄色，特别诱人。
4.还听说过用杏仁煲汤、泡茶、煮粥等，没试过，楼主可以试试。 我最喜欢的是用开水冲泡，香味扑鼻而来，满屋子都是杏子的甜香！ 希望对你有所帮助^_^