腊肠怎么蒸的好吃？
2016年，我参与的一个项目拿了一个设计类的奖！在米兰展出作品的时候，认识了一个意大利人——阿诺.贝卢托 （下图） 他是一名设计师也是一名厨师。我们非常聊得来，他教我很多关于美食和设计方面的知识，我们还一起合作出了几期关于中意美食的节目。他告诉我，其实中国人炒的腊肠味道是最好的，但是除了炒之外还可以焖，还可以蒸。
其实在中国大部分地方的餐厅里，腊肠都是用来炒菜的。但是在广东有些地方，有着“煲仔饭”这样的美味： 腊肠切成片状，和葱花一起铺在煲底，上面盖着香喷喷的米饭，中间插一把勺子便于搅拌，最后浇上热油激发香味~吃起来简直让人欲罢不能啊~~ 所以我觉得最好的做法应该是这样吧~ 原料：广式腊肠一条（约500g） 辅料：生香葱30g、生姜10g 调料：料酒10ml、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g 步骤： 第一步 用热水将腊肠表面的浮灰冲洗干净 第二步 冷水入锅，加入料酒、葱白、姜片，开大火煮出血沫
第三步 倒入生抽、老抽、白糖提鲜调味
第四步 转小火慢炖约半小时后熄火，让腊肠继续浸泡在汤汁里慢慢入味（我一般晚上做好放冰箱，第二天中午拿出来吃，已经很入味了～） 等汤汁收干，香喷喷的腊肠就蒸好了～记得要吃的时候搅一搅哦～