温州炒米粉怎么做好吃？
这个炒米粉啊，其实是非常简单呢，我就非常喜欢吃我妈妈做的炒米粉，但是我妈妈做炒米粉的步骤是比较复杂的呢，然后我是把其中比较复杂的过程给简化了，做出来的炒米粉也是非常好吃呢。 首先我们要选择干净的螺丝米粉，因为螺丝米粉它是比较粗的粉，如果你买的是细米粉的话，那么是需要提前用清水把它泡软的。 然后把准备好的青菜清洗干净，切成小段儿备用。再切点蒜末，葱末，辣椒碎。
热锅凉油，油要适当多一些，等到油热以后把切好的葱花和辣椒末放进去爆香，然后再把米粉倒进去进行翻炒。等米粉被炒得有些透明的时候，再把切好的青菜放进去，进行一起翻炒。 最后在锅里撒入适当的食盐和鸡精调味，再翻炒均匀之后就可以盛出来享用啦。这样做出来的炒米粉吃起来口感是非常好的，既不会太硬也不会糊锅。 如果有的人不喜欢吃辣的可以在爆香葱蒜辣椒的时候不放辣椒，但是我个人是特别喜欢吃到又香又辣的炒米粉，所以我会专门准备一些辣椒来爆香。