秋葵怎么煮好吃？
1、将秋葵洗净，用刀切顶部约三分一 （不要全部割断） 2、将蒜瓣剥掉外皮并剁成蒜蓉 3、大火加热炒锅，加少许植物油，油温后加入蒜蓉爆香 4、倒入切好的秋葵，加入适量食盐和生抽调味，翻拌均匀后盖上盖子焖10分钟
5、最后关火，撒入葱花或香菜即可食用 小贴士： 用微波炉加热也非常方便，调至中火加热10分钟左右就可以了。 但是这样加热后的秋葵颜色可能会不太美观。 如果不介意的话可以试一下哦~
我比较喜欢炒熟之后的秋葵。但是要注意！！！是“熟”不是“炒”。 所谓的炒，其实是指高温下持续加热的过程。这样的过程会让维生素C等营养元素被破坏，从而损失一部分营养。 所以正确的做法是把洗好的秋葵放在锅里焯熟，等到秋葵变软后迅速捞起来，控干水备用。 这样出来的秋葵口感脆嫩，同时也保留了最多的营养成分。
如果喜欢软软的秋葵，也可以在焯熟之后过一遍冷水再捞出来沥干。 这样做出来的秋葵颜色会浅一些，但是不影响食用。而且经过热处理的秋葵更容易入味，我喜欢在炒的时候加点辣椒或者花椒，非常过瘾~ 至于炒法也很简单，大火热油后加入秋葵翻炒几下就OK啦~