孔雀怎么煮好吃？
首先，你这是要整只的嘛…… 那可得好好整一整啊。 整一只的话，最好是整个清水下锅，加姜片、葱结，煮熟了捞起放凉。 然后剁成小块儿，我一般用绞肉机（当然手劲大的人可以直接剁）。 然后就是调好味道。 盐、生抽、老抽、味精、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、豆瓣酱（可以不加），先少少地拌一拌，让肉馅入味儿。 接着，最关键的一步到了！ ——找一个大碗或者饭盒，铺上一层米饭，然后把拌好了的肉馅平铺在米饭上，再盖上一层米饭把肉馅盖上。 然后，入电蒸锅，我一般是上气后开始计时，小火20分钟就好了。 如果不想吃这么软的，可以适当延长时间，或者是直接上锅蒸熟也可以。 这样一道香喷喷的孔雀宴就上桌了哦～ 是不是很简单呢～ 小贴士：
1.如果买不到薄荷，可以用柠檬皮或者桔子皮代替。
2.为了漂亮，可以在调颜色的时候少量多次加入淀粉水（切记不要加多了，微微挂糊就行，否则会影响口感）。
3.如果喜欢软糯的口感可以多加一点清水或牛奶，如果是很爱吃面食的朋友，不妨试一下在面团里加入鸡蛋和葱花，这样做出来的比萨软软嫩嫩的，非常好吃～
4.切洋葱的时候可以喷点小苏打，可以有效缓解对眼睛的刺激。
5.不喜欢吃太油的朋友可以试试把排骨事先用开水焯烫一遍，这一步能够很好地去除油脂。 希望对你有所帮助啦～