土豆块和什么好吃？
土豆这种食物，对于有些人来说，是好吃的美食，而对于有些人来说，是不好吃的食物。那么，土豆究竟是怎么做的才好吃呢？ 土豆条、土豆块或土豆片不管是炒或煮，味道都不错。若是炒食，要在盘中加点葱、姜，以保持味道的鲜辣。土豆去皮后，要迅速烹炒，以防氧化发黑。
对于烹饪来说，要想把土豆做得好吃，可是要先从选土豆做起。只有选择了新鲜的、优质的土豆，才能做出美味的菜肴。那么，究竟要如何选择土豆呢？ 优质的土豆，表皮呈光滑的淡黄色，发绿或发黑的中国严禁出口。优质土豆的结蒂紧实，这样的土豆表面较平坦，土豆孔较粗，吃起来的味道略带酸味。而差劲的土豆，土豆皮呈深绿色，发暗灰色、黑色、带着淡淡柠檬色的是受冻了，味道和优质土豆有点酸是原因。
吃土豆亦有禁忌。脾虚、胃炎、消化性溃疡、肺脓肿、动脉硬化等疾病患者不宜进食。
土豆烹调方法
一、炒食
1、必须煮熟后方可食用，由砂仁、豆蔻、香菜、紫苏、辣椒等配制而成的调料，加入适量的油锅，烹炒后食用，可消除胃肠对小苏打的不良作用。
2、加红糖少许烹炒，则味甜香酥，又增加了营养。
3、土豆切丝，加适量食盐，搅拌均匀，腌30分钟后洗净，加葱花，红辣椒丝，青椒丝，烹炒。
二、水煮食
1、把土豆放在水中煮透，加适量食盐，腌半小时后捞出，用水冲洗，捞出晾干后贮存。吃时再用热油炸过一次，色泽更富有魅力。
2、 把土豆切成块，煮熟后取出，压成泥后加入适量奶粉，食用时点缀鲜花或蔬菜点缀即可。
三、炸食
1、把土豆去掉皮，切成长12厘米、宽2.5厘米、厚1厘米的长方片。经清水洗涤、晾晒至表面水分呈干爽（切忌挤压）后，即可下锅。土豆片下锅后要逐渐提高油温，以减少炸制成的脆性。油温过高与过低均不利于土豆片的脱水。
2、在炸的过程中，应不断地翻动，以使土豆片两侧受热均匀，不使锅中形成两面火。
3、炸好的土豆片捞出后，应马上置于阴凉处晾晒，以防止其复吸水潮化。