盐白菜煮什么好吃？
分享一个简单的做法 准备食材，豆腐、千张、粉丝（最好用红薯粉，韧性好）、鸡蛋、葱蒜等。 我用的北豆腐也就是老豆腐，比较耐煮，如果喜欢软一些就换嫩豆腐。 把千张切成细丝，用开水焯烫一下去除豆腥味备用。
北豆腐压成泥，然后和千张丝、葱花、姜末充分搅打均匀（我用的搅拌机所以很方便，手工的话就麻烦一点）
鸡蛋打碎搅拌均匀后加入面粉调成糊状。 这个糊的稀稠度很重要，太稀了容易溃烂，我觉得刚好挂住钩子能缓慢滑落的稀度就可以了。
锅中放油烧热，先下入蛋液糊，一面煎熟后再翻面煎至金黄，用锅铲铲成小块。 其实这时候味道已经很好吃了，但我还是认为加入食盐、剁碎的豆瓣酱和生抽腌渍一会更入味。 取一只碗，依次放入白醋、酱油、老抽、料酒、白砂糖调成汁。 有时间的话可以把豆腐渣过滤一下加入调好的酱汁中，没时间的就直接用酱汁拌饭吃了～
锅中加水烧开，然后把豆腐蛋饼放进去，再次煮开即可关火。 撒入葱花和香菜末点缀一下就可以开动啦！ 金黄的豆腐饼吸足了咸香的汤汁，一口咬下去爆浆的口感让人沉迷…真的比奶茶还过瘾呀！