砂仁做什么菜好吃？
新买了一小包砂仁，不知道怎么做好吃？ 有说煲鸡汤的、炖排骨的…… 到底该怎么做？
回答：砂仁是个好食材，和鸡同吃能开胃消食，和羊肉一起则有祛湿的作用（广东人常用其来煲羊肉汤）。但要说它最好吃的做法，还要数下面这道——油鸡饭！ 用砂锅焖熟的油鸡浸在浓稠的卤汁里，砂仁的香气早已渗入肌理，用筷子轻轻划开结实的鸡腿肉，让里面的骨头露出来。 再舀起一勺卤汁淋在上面，香醇的味道瞬间弥漫在鼻腔中～
做好的油鸡饭粒粒饱满，米饭油润透亮，混合着砂仁的清香，吃起来格外香甜入味。 很多人做油鸡饭，都会遇到同一个问题——粘锅！ 其实只要掌握一个小技巧，就能解决这个问题啦~ 在锅中倒少量食用油，铺平锅底后，将切好的三片生姜平铺在锅底，再把淘洗干净的糯米倒入锅中。
随后打开小火，让米慢慢吸水发热，直到把水炒干，发出阵阵的米香，即可下锅翻炒了～ 这样既能避免烧焦，又能保证米粒颗颗松散，口感佳。