白豇豆怎么炖好吃？
把豆子洗干净，放到高压锅里，放入适量的水（没过豆子一点就行），盖上锅盖大火烧开。 等高压锅排气后，改小火闷20分钟左右就OK了！ 注意：一定要用高压锅哦！这样既省时间，又省火力，最重要的是——不溢锅啊！ 如果你不用高压锅的话，那么，你就需要一直守在灶台旁边，因为不管你怎么小心，它都会溢锅。
我试过用砂锅、电饭锅以及普通的炒菜锅煮这个菜，都失败了……只有高压锅行！ 用高压锅还有一个好处，就是豆子容易熟烂，吃起来口感特别好，一点儿都不硬。 如果你的高压锅没有限压阀的话，可以放两根筷子在锅底，以达到“限压”的效果；如果有限压阀的话，就不用放了。 对了，还有一个小窍门，就是在烧开水的时候，往水里放一小撮食盐，这样可以使豆子更容易煮熟。 这个食谱是我经过多次试验得出来的，绝对真实可靠！你大可试一下。
如果你用高压锅做这个菜， 那么，出锅前5分钟，你可以根据个人口味加入适量白糖，这样既能保持豆角的原汁原味，又能起到提香的作用。 你也可在食用时将酱油、醋和辣椒油等作料调在碗里，随吃随拌。这样做出来的豆腐丝也是不错的。 最后祝你吃得开心！