口菇怎么炒着好吃？
首先，你要搞清楚，香菇（鲜香菇或者干香菇）和口菇根本不是一种东西！ 香菇是真菌门伞菌目香菇属，而口菇是真菌门双孢蘑菇属。（这里只讨论可食用部分，即蕈菌，对毒菌不谈。）
其次，口菇又可分为高钙口菇、厚皮口菇等品种，这些分类跟口感没啥关系……最后你说的口菇应该是双孢蘑菇。 这个菌类很好吃，做法很多，但是最经典的做法还是素炒，加点鸡蛋，葱花，老抽，生抽，盐，鸡精，蚝油什么的就更好吃了~我下面给出的是比较经典的做法~~ 原料：口菇500g、鸡蛋3个、青椒1个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜3瓣、香葱适量。
调料：植物油5ml、食盐4g、白糖少许、生抽5ml、老抽2ml、鸡粉2g、淀粉10g。 制作方法如下： 1.把口菇冲洗干净后撕成条状，沥干水分备用；青红椒去籽后切成丝；姜蒜切成末，葱切成花。
2.把鸡蛋磕入碗中，加入切好的青红椒、生姜蒜末、葱段，再放入适量的食盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、味精、淀粉，搅打上浆，腌制10分钟。
3.热锅放油烧至五成热后放入腌好的蛋汁，慢慢滑炒至蛋液凝固时马上捞出，这样炒熟的鸡蛋鲜嫩多汁而且不易老。
4.锅底留油，放入姜蒜末爆香，随后放入口菇下锅快炒，待其变软后放入青红椒和虾仁炒匀，最后淋入水淀粉勾薄芡，让汤汁包裹在口菇上即可出锅。