哪的炒粉最好吃？
你们都在说炒粉，那我就来说说炒面好了（炒河粉其实跟炒粉差不多，只不过河粉比较宽） 先说最经典的广式炒面！必须是牛肚面！作为广东人，我确实很少吃到用牛肉做的炒面（不是不存在，而是很少，毕竟广东人对牛的尊敬是有目共睹的，能用来炒面的肉基本就只有猪肝和猪肠了╮(￣▽￣)╭ 所以看到“炒牛肉”这三个字的时候请不要吃惊，哈哈~）
不过，经典总是有道理的，因为用牛肚炒出来的面真的是好吃到爆啊！而且做这道炒面要放酱油、蚝油、砂糖这些调料，所以颜色也极其诱人哒~ 做法也不难，烧开水，面条下锅煮熟后捞起过冷河（广东人的说法就是用凉水冲洗面粉），然后开锅下油烧热，放入蒜末葱花爆香，接着放入剁碎的豆瓣酱（一定一定要剁碎了放，不然就会像吃火锅一样……），小火炒香后倒入面饼翻炒均匀，就可以放各种佐料（葱花香菜小米椒什么的看个人喜好啦～）拌一拌就可以出锅啦～
做好的炒面要趁热吃哦～ 刚做好热腾腾的炒面看起来是这样的（←这是刚出锅的样子，颜色没那么深的） 这盘炒面里有豌豆尖（就是广州人喜欢的豌豆苗，绿色的细叶）、胡萝卜丝、香菇（新鲜的香菇撕成条状）还有泡发的黑木耳（我是把黑木耳先用水泡发再撕小块的）。
炒面用的酱是用花生酱、芝麻酱、辣椒酱（我不喜欢太辣的所以只放了一点，爱吃辣的朋友可以多放一点喔）、醋、酱油、白砂糖调和而成的。 来一张近景照 吃的时候拌一拌会更好吃噢～ 因为放了花生酱和芝麻酱的缘故，这盘炒面吃起来会有点粘牙，不过味道真是棒棒哒～
除了牛肚面以外，我最喜欢的是鱼丸面，嘿嘿嘿…（不好意思又暴露吃货本质了……） 开饭咯～ 老广最爱说的俗语——“食在广州”，我觉得用在这里再合适不过了。