虾仁独面筋好吃吗？
这个真的是超级好吃的，我做的也不难 首先准备材料 小虾1斤，新鲜大虾或者冻虾都可以，去头去壳留下虾尾部分。 面粉适量（我用的普通面粉），鸡蛋2个，香葱3根，大蒜5瓣，生抽、老抽、糖、醋各适量 第一步先把小虾清洗干净，加点料酒去腥，然后再加点细盐抓匀腌制半小时 第二步开始和面，把面粉和鸡蛋放一起加清水搅拌成面糊，搅拌到用筷子挑起来能挂上薄糊状就可以了 注：这里水不要太多，太少面太硬，太好炒也会发苦哦~~~~~ 第三步打两个鸡蛋进去搅散，让每个虾仁都裹上面糊 第四步锅中倒多点油，油热后把虾仁一个个放进去炸，小火慢慢炸，别大火容易炸煳 第五步炸至全部变色就熟了，捞出备用 第六步另起锅，倒入适量食用油，油温五成热时放入葱姜蒜末爆香，然后加入两勺生抽+一勺老抽+两勺糖+适量醋调成酱汁（这个可以根据自己的口味调节咸淡）
第七步将炸好的虾仁倒进锅里快速翻炒均匀，使每个虾仁都均匀沾满调料，再撒上葱花就可以出锅啦～ 酥酥脆脆的虾壳配上软糯Q弹的面皮，一口咬下去满嘴鲜香，真的好好吃啊啊啊… 这个做法还可以用来做豆腐丸子、豆腐脑等等，只要把食材换成北豆腐就好 喜欢吃的可以试试哈~~