用面粉做肠粉好吃吗？
不用肠粉粉，只用大米和面粉，一样能做肠粉！ 首先准备大米、小米各一半，混合清洗干净后倒入电饭锅中，加入足够的水，按下煮饭键，煮熟后捞起浸泡至冷却。 趁热加入两勺猪油（或者食用油），一勺玉米淀粉，三勺糯米粉，调成糊状备用。
然后准备两个盘子，分别刷上油防粘，把调好的米糊舀入其中，轻轻摇匀后放入蒸锅，大火蒸熟即可。 蒸好后取出放凉，撕成细条状，蘸着酱吃就可以了。 小贴士： 1.这个米糊不能太干也不能太稀，按这个方法做出来的肠粉，口感正好。
2.搅拌的时候不能用力过猛，这样容易把米糊搅散。最后摇匀的时候也别太用力，否则会破皮。 这个方法同样适用于做猪肠粉，不过要加点花生油在调好的米糊里，因为猪肠粉是有韧性的，加了花生油以后拌起来的感觉会更好。 我用的是圆盘，大家可以根据自己家锅具的大小，来调整米糊的用量。我用的电饭锅容量是三人量的，每次做完肠粉都还会有剩余的米糊，剩下的米糊别浪费，可以加糖炒熟用来拌饭或者拌面也是棒棒哒~~