羊什么部位最好吃？
我吃过最鲜美的羊肉，是内蒙草原上的一只烧全羊。 那天，在内蒙古的锡林郭勒大草原上，旅伴说带我去品尝一下地道的美味。 他说的地道，就是当地牧民最常吃的吃法：把整只羊放在火上烤！ 我说，真的假的啊？也太不讲究了！ 他说，当然是真的，不过现在条件好了，有炉子、有铁网，比过去条件可好多了……
第二天清早，天刚蒙蒙亮，我们赶着马车向草原深处走去。 在离草原大约一公里远的地方，我们的向导指着一个半圆形的建筑物说，看到没？那是我们蒙古包的厨房。
接着，他带着我们走向一座用木桩围着的小院落。 正要踏进院门时，一个身强力壮的年轻人快步走出，双手抱拳，笑吟吟说道：“欢迎光临寒舍！”说着，从怀中掏出一块手帕，往鼻端一抹，展开来，里面竟是一柄雪亮的菜刀。
我连忙摆手道：“对不起！我们是来找吃的，不是找死的……” “要吃新鲜的羊肉，就得亲手宰羊。”他笑着说，“不过，您不用着急，一切都有我在呢！”
说话间，他已把一只小羔羊放进早已备好的开水锅中。 “煮到能撕开羊肉就行啦！蘸点盐直接吃就美味极了！”他笑盈盈地说道。
我有些不解风情的问：“可以蘸着蒜泥吃吗？” “当然可以呀！”他笑着答道，“喜欢怎么蘸就怎么蘸！”
果然，煮熟了的小羔羊被切成薄片，蘸着蒜泥食用，味道果然极好——鲜嫩，不膻，满口生香。
后来，我们又吃了灌血肠（就是用刚从羊肚子里取出还没冷却的肠衣，包着剁碎的香菜和葱花，拌着麻油吃）、烤羊排，还有手把肉（就是把新鲜羊肉手拿筷子大的肉片，直接放到锅里炖熟），都极鲜美。
晚上，我们在蒙古包里喝着马奶酒，吃着酥脆的炒米和奶酪，听着悠扬的马头琴声，感觉美妙极了。 不过，我最难忘的，还是那只烧全羊……