如何炖白菜好吃？
以前吧，就觉得白菜是普通的菜，清汤寡水，没啥好吃的。 后来吧，吃了这顿，忘了那顿........ (￣▽￣～)~ 先来一张成品图。 没错，我就喜欢这么朴实的照片，有图有真相。
首先，准备食材。 当然，你也可以选择不要排骨。但是！一定不要少了葱姜蒜！肉要选带筋的，有嚼劲，吃起来才满足啊！ 然后，处理食材。 我就负责切，你负责洗。（我是多么的体贴） 切好的排骨，可以泡出血水。我一般都是直接下锅煮开，去掉血沫。（如果时间充裕，可以先煎一下，这样炒的时候不会粘锅。但时间实在紧凑的话，就直接开水焯一下吧。）
排骨洗净，下锅，加入葱、姜、八角，煮上40分钟。 这是出锅前5分钟的模样。。。。 是不是很有食欲呢？（￣∀￣） 来，吃完了该炖白菜了。 白菜切块儿，用适量油盐腌着，让白菜入味。（我喜欢多放点盐，那样炖好后更入味。但是千万别放多了，否则就不咸啦。） 大火把锅烧热，加入适量食用油。 热锅凉油，煸炒羊肉。 记住，一定要煸干水分，表面金黄酥脆才行哦。 倒入适量清水，开煮。
为了好看，我把葱和辣椒切段儿了。其实随便砍一刀就行。 煮到羊肉软烂，汤汁粘稠，就可以放入辣椒和葱段儿了。 放点味精提个鲜，美味即成。 盛盘，撒葱花。 如果觉得油腻，来个凉拌萝卜丝，去油解腻。 或者再来一个酸爽开胃的泡菜，拌在饭里，巴适得板！ 最后提醒一下大家，白菜不宜空腹食用哟！