鱼胶怎么煮好吃？
鱼胶也就是鱼肚，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B族，有滋补作用，可提高免疫力。而且鱼胶的味道也很鲜美，用鱼胶煮汤是最简单的吃法之一。 那用什么汤料、什么食材来炖鱼胶效果会更好呢？ 汤料的选用很有讲究，首先不能太油腻，否则会影响口感和消化；其次最好能温补阳气，因为鱼胶性平，偏于滋阴，如果能搭配一些温补阳气的食材，阴阳并补才是养生最正确的吃法。 我推荐大家使用党参鱼胶汤来做食材，健脾益气，非常适合气虚体质的人食用。
具体的制作方法也很简单~ 准备一条新鲜的鱼胶，切成块状然后清洗干净备用。 再用刀背轻轻刮去姜皮，切姜片备用。 清洗干净的鱼胶放进锅里，一次性加足清水，煮开之后再捞起漂洗干净。 这时候再往锅里加入备好的材料，包括党参10克、生姜2~3片。 锅里的材料先用大火烧开后，再转为文火慢煲2个小时左右，就可以加盐调味饮用。
除了上面的方法之外，我还想介绍一个懒人做法——用电饭锅来炖鱼胶，也非常简单，适合不会炖汤或者没时间做饭的小伙伴们！ 先把准备好的鱼胶放在电饭煲的内胆中，倒入适量开水浸泡1个小时左右。 然后再把鸡蛋磕进碗里，搅散成蛋液倒进电饭锅，与泡软的鱼胶一起焖蒸半个小时左右。 最后可以撒上葱花点缀，营养美味的鱼胶羹就炖好啦～