窝瓜怎么做好吃？
窝瓜的做法有很多，有窝瓜丝炒鸡蛋、干锅窝瓜、凉拌窝瓜片、糖醋窝瓜等 下面以【窝瓜丝炒鸡蛋】为例说说做法： 食材准备：3个窝瓜2个鸡蛋 配料：葱花适量 调料：盐5克白糖10克白醋少许香油几滴
1、首先把窝瓜去皮切成细丝，放入碗中加入适量的清水浸泡备用 大蒜拍扁后剁成蒜末放入碗中，再切点葱花放在一起 2、锅内烧水放入一点食用碱和面疙瘩用手抓拌均匀，这样搓出来的面疙瘩比较光滑不会粘连在一起，倒入锅中煮5分钟左右即可捞出控水 3、另起锅烧热，加入食用油滑锅之后倒出油不用 然后把窝瓜丝放入滑过油的锅中大火翻炒1分钟，把水分炒出来盛出备用 小贴士：因为窝瓜的水分比较大，所以建议炒制的时候用大火把水分炒出来 4、再次起锅注入食用油，油温6成热时把鸡蛋液放入锅中摊成一个圆形的鸡蛋饼 鸡蛋饼定型之后用铲子划成小块盛放在碗中待用（这一步一定要全程大火操作） 小贴士：窝瓜丝很容易熟所以一定不要长时间煸炒 5、锅内留底油下入葱花爆香，然后再把窝瓜和鸡蛋都倒入锅中快速翻炒均匀 接着加入食盐5克，白糖10克提鲜，白醋少许增香，香油几滴搅拌均匀，然后装盘上桌。 好了，一道清淡爽口的窝瓜丝炒蛋就做好了 以上就是窝瓜的简单家常吃法了，喜欢吃窝瓜的朋友可以试一下哦