怎么拌色拉好吃？
色拉是各种水果、素菜土豆、奶酪、奶油等食物混合做成的一种带汁的凉菜，因为味道比较好，所以特别受到年轻人的欢迎，一般做色拉都要放熟鸡蛋，但最近一种生吃小橄榄拌乳酪做成的色拉很受健康人士的欢迎。
这种色拉热量低，纤维含量高，十分有利于消化，很适合胃口比较小或者比较挑剔嘴的人群食用。另外因为橄榄的酸性，有利于帮助消化，消除肠道脂肪，还因橄榄中的单不饱和脂肪酸（油酸）和油酸甘油酯可降低血胆固醇，促进人体的微量元素吸收，降低癌症的发病率。
一般在家里可以做两种不同的色拉：
一、酸甜鲜虾色拉
材料：鲜大虾10个（约250克），西红柿2个，生菜200克，色拉酱适量，姜片、盐、料酒、胡椒粉、味精各适量。
制法：大虾洗净。西红柿洗净，去蒂，切成小块；生菜洗净，撕成小片。将大虾放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐搅匀，腌1小时。炒锅置大火上烧热，加入色拉油，待七成热时，放入大虾翻炒至熟透，倒在生菜上，然后加入西红柿块；炒锅再放少量油，待五成热时放入葱花及姜片，煸出香味，放入色拉酱，稍炒片刻，做成沙拉酱，淋在大虾上即成。
二、薄荷奶酪色拉
材料：薄荷5克，法国淡乳酪20克，草莓10克，小黄瓜50克，面包屑20克，奶油15克，白糖10克。
制法：小黄瓜洗净，切成小片，撒上面粉。草莓洗净，切成两半；薄荷嫩茎洗净，切成3厘米长的段。将淡乳酪放在碗里，加白糖搅匀，然后放入草莓、黄瓜和小麦面包屑，拌均匀。放入冰箱里冷藏2小时，取出来淋上奶油，再撒上一层薄荷叶即可。
以上两种色拉都很简单，健康而且美味，是很适合暑期在家自己做来吃的凉爽凉菜。