西红炒什么好吃？
西红柿炒鸡蛋最好吃，也可以加入青菜，火腿肠，营养多，味道也好。
下面是介绍西红柿炒鸡蛋的方法：
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：食用油、盐、糖、葱小半根
制作：
1、西红柿洗净，切去两头，除去蒂，切小疙瘩。
2、打鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
3、葱切末。
4、烧热油，放入葱末，炒出香味，倒入鸡蛋，炒熟。
5、撒入盐，糖，略微翻炒，盛出，备多用。
6、再起油锅，倒入西红柿块，翻炒。
7、西红柿炒至变软，加入鸡蛋，翻炒。
8、加点水，盖上锅盖烧会儿。
9、等到西红柿软烂，汤汁粘稠，就离火，出锅。
注意事项：
1。最好选择红色的西红柿，其实，对于西红柿炒蛋而言，选择紫红色、红色、鲜红色的西红柿都是可以的。尤其是以红色为主，颜色鲜艳的，味道肯定不错！
2。西红柿表面有光泽，熟透、肉质的红柿子椒最好吃，颜色深的，味道也一定好！青色的柿子椒味道就不一样！
3。做西红柿炒蛋不能光靠观赏性，要看个头大小、果实色泽、有光泽的为好，西红柿外皮无损伤、无霉变、无虫咬。挑选时还可以用指甲在西红柿表面稍稍刺一下，有刺痛感的就是新鲜的。