炸元宵怎么炸好吃？
油炸元宵，又酥又香！ 每年元宵节前后都是吃油炸食品的高峰期，像油炸糕、炸麻球、炸豆泡等等，做法虽说都很简单，但要做好也不易，火候掌控不好就容易烂或者不酥脆。今天分享这道油炸元宵的做法，酥脆香甜，值得一试！ 食材准备： 速冻元宵1袋 鸡蛋2个 面粉适量 第一步： 锅中倒入适量的清水，加入一勺食用油，这样烧出来的水更清澈，不会发浑。然后把水煮沸后关火，把冻元宵全部倒进去，让元宵浸泡在水中。（这样操作的目的就是为了防止元宵在油炸的过程中爆开） 第二步： 在碗中打入两个鸡蛋，加少许的食盐和葱花搅拌均匀。然后把面粉慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌成比较稀的鸡蛋面糊。 第三步： 把处理好的元宵均匀地沾上一层鸡蛋面糊。
第四步： 起锅热油，油温六成热时，把裹好蛋液的元宵放进去炸至表面金黄即可出锅。 小贴士 ①做油炸食品，一定要控制好油温，温度过高容易糊，太低了不容易酥脆。
②在炸制的过程中，可以用勺子不断的搅动，使元宵受热均匀，更容易熟透。
③如果怕炸的太硬，可以在面糊里加点牛奶。
④做好的油炸元宵可以直接吃，也可以配着酸奶一起吃，味道更好。