肥牛点什么酱好吃？
作为在四川长大的人，我对火锅其实没那么大爱（可能因为离川菜太近），但我对涮羊肉那可是真爱，老北京涮羊肉我吃了不下30次 (●´ー｀●) 不过这玩意儿在外头不太好找，所以一般我都是自己在家做。我自制火锅的诀窍就在于这个“辣锅”上——用自制的红油锅底烫一切！ 用油碟蘸着吃是川式火锅的标准吃法，但我总觉得这么吃实在太腻了。
于是我用二荆条、小米椒、豆瓣酱、豆豉、香油等炒了一个特别特别的辣锅。用这道菜打底，什么食材往里面一烫都超好吃(●'◡'●) 准备材料： 二荆条适量 小米椒适量 豆瓣酱一勺 豆豉少许 葱、姜少量 火锅底料一块儿 做法： 1.葱姜蒜炒香后加入火锅底料和豆瓣酱炒出香味；
2.倒入二荆条小米椒炒出酸辣香味；
3.加凉水，水开后放入烫好的各种菜即可。 我一般用这道辣锅来烫肥牛，但烫羊肉也是一级棒哦~ 不过我最近发现用自制的辣椒油直接拌饭也特别香！(＾０＾) 还有我喜欢的另一种做法：直接用红油锅底来煮方便面，绝了！