粉丝加什么菜好吃？
1、粉丝提前用凉水泡软，大蒜剁成蒜末备用 2、锅内热油，三成热时调成小火，下入豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入姜末、蒜末炒香；加入切好的藕丁继续炒制 3、待藕丁熟透后调入酱油、料酒、白糖和味精拌匀，最后倒入泡好的粉丝炒匀即可。
特点：鲜咸微辣，口感松软。 操作提示：藕丁不宜切得过大或过小，以一厘米见方为宜。 用冷水泡过的粉丝更加劲道。 没有豆豉可以用豆瓣酱代替。
2、辣椒炒粉丝
用料：细粉丝50g，尖椒4个，红辣椒4个，油适量，盐适量，黄豆酱适量，生抽适量，老抽适量，味精适量。
做法： １．将粉丝用清水浸泡至变软（约需一个小时），然后切成小段待用。
２．尖椒去籽洗净后切丝；红辣椒去籽后洗净切片；大蒜去皮切片。
３．热锅放油，放入蒜片爆香，再依次放入辣椒、尖椒丝和粉丝，迅速翻炒，并用勺不停地搅拌锅中的原料，防止粉丝粘锅底。
４．锅中放适量黄豆酱、生抽、老抽和味精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
特点：鲜香麻辣，爽滑可口。 操作提示：粉丝要用冷水充分泡发，以防炒糊。 黄豆酱等酱汁类调味品含有盐分，故放盐时要酌情减去。 不喜欢吃辣的，可以用青菜代替红辣椒和尖椒。