青豆怎么煮才好吃？
我比较喜欢和青豆搭配的是土豆，做法很简单，先烧水，水里面放点盐，这样豆子比较容易熟。 把洗干净的土豆和青豆一起放到锅里，煮熟了以后捞出来，拌上自己喜欢吃的调料就可以了！ 这个菜味道的关键在于调料的选择，一般我建议用豆瓣酱来做酱料，豆瓣和豆豉都不错。但是做这个菜要用少量的油，因为后面要拌调料，如果油多了会很腻。 另外要注意的是这里所说的青豆是刚刚剥出来的新鲜豌豆，不能用冷冻了的青豆或者黄豌豆来代替。
青豆的营养价值很高，蛋白质含量比猪肉还要高，并且富含赖氨酸，人体必需的8种氨基酸里，青豆就有6种，这是其他粮食作物都不可比拟的。青豆中钙、铁含量也比较丰富。所以，青豆是一种优质的全营养食材。 但是很多人不喜欢吃青豆，主要是因为吃起来口感问题，那么上面的做法就可以解决这个问题。
在煮青豆的时候加一点食用碱面，等水开了之后保持一分钟，这样能有效的缓解青豆的口感问题（但不宜久泡）。还有在做凉拌青豆的时候，用少量面粉和青豆拌匀了再下锅，也能让青豆口感变得更好。 另外，用高压锅煮青豆会更快更软，但是味道会损失一部分哦~