蒸海鲜要多长时间？
我买的是新鲜的鲍鱼，个头不大，大概2-3公分/只的。将新鲜鲍鱼清洗干净后放入锅中，加入少许料酒和水，大火煮开后关火，再焖5分钟即可。 这样煮出来的鲍鱼肉非常鲜嫩，有海鲜特有的鲜味，而且咬下去满口爆汁哦~ 我买的海鲜比较新鲜，所以蒸的时间不用太久，4分钟左右就可以了。如果看到虾壳变得通红，就可以关火出锅了。
如果是冷冻的海鲜，需要提前解冻，一般温水浸泡就能软化，但是需要注意不要让海鲜变质。然后按上述方法蒸制即可。 如果不想让虾和鱼有腥味，可以在锅中加水后，放入少量姜丝和葱段，等水烧开后，捞出姜丝葱切段备用。然后按照平时蒸鱼或是蒸虾的方法，等锅上汽后再蒸8分钟左右，关火后继续焖一会即可食用。
不过要注意一点，无论哪种海鲜，都不宜蒸制时间过长，否则会损失一部分营养，口感也会变差。 除了清蒸以外，还可以尝试水煮、油煎、烤制等方法制作海鲜，都可以让你吃到不同风味的海鲜美食。 这里多说一句，有的人可能对于吃海鲜有一定的禁忌，比如有人吃鱼会出现过敏症状，这种情况最好少吃或不吃海鲜；另外海鲜不宜与柿子、葡萄、石榴、山楂等食物一起食用，可能会引起消化道不适。