鲍鱼的清洗与做法有哪几种了？
1、先取一个碗，打入两个鸡蛋，然后加少许小苏打和盐，搅匀待用； 2、接着拿一个盆子，放入适量水，然后将鲍鱼放进去浸泡（一般3小时左右）； 3、接下来就是用尖刀将鲍鱼壳撬开，除去内脏等杂质，再将贝壳洗干净沥干水份待用； (如果壳比较难弄可以打湿后用刀轻轻刮一下) 4、最后一步就是下锅蒸啦！把处理好的鲍鱼摆盘，放进锅里隔水清蒸8分钟左右即可取出。
小贴士： 在蒸的过程中，我们可以切一些葱花或者蒜片待用。待蒸好后，在葱花上淋点生抽和花生油，再撒些椒碎上去，就可以吃啦～
除了清蒸之外，你还可以尝试一下下面这几道菜的做法~
【蒜蓉粉丝煲】
用料： 鲜鲍鱼500g、粉丝1把、大蒜6瓣、香葱2根、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、干淀粉1茶匙。
做法： ① 粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成段。大蒜剥去外皮后切成蒜蓉。葱切成葱花备用。 ② 鲜鲍鱼去壳后冲洗干净，用勺子挖出内脏，冲洗干净后倒入料酒腌制15分钟。 ③ 锅中倒油烧热，下蒜蓉爆香后，加入粉丝和所有调料，小火焖煮几分钟入味。 ④ 加入葱花和鲍鱼翻炒片刻即可。
【黄油烤鲍鱼】 用料： 鲍鱼9只、黄油25克、胡椒粉1小勺、料酒1大勺、姜2-3片。
做法： ① 黄油放锅里融化，加入切块的鲍鱼和所有的调料，中小火煎至水分收干，即可出锅装盘。
② 还可以刷上油，放少许香菜或葱花做装饰。