西兰花炒肉片怎么做法？
1.食材准备 主料：西蓝花250g、猪瘦肉250g；辅料：油适量、盐适量、酱油1小勺、淀粉1小勺、姜3片、蒜3瓣、料酒1小勺。
2.操作方法 西蓝花切小朵，用淡盐水浸泡后冲洗干净。肉切片用淀粉，生抽，料酒腌制十分钟。 起油锅，下姜片爆香，再下入肉片炒至变色盛出备用。 再起油锅，下蒜末、西蓝花翻炒几下，加盐调味，最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀即可。 小贴士 1.清洗时，如果感觉水里有很多灰尘，可往水里放一勺面粉，搅拌一下让面粉粘付在灰尘上，用清水洗干净。这样就能把附着在表面的灰尘清洗干净了。还可以给碗里加点面粉，清洗蔬菜表面附着的灰尘效果更好。
2.用刀剁猪肉时，如果菜刀沾了生肉上的污物，可用醋或者开水洗刀，去除上面的异味和细菌。