胡萝卜什么腌制好吃？
我最近发现一个特别好吃的萝卜吃法，就是腌萝卜干！ 首先，挑选粗一点的新鲜萝卜，洗干净削皮，切成薄片或者小块儿（不要太小），放盐腌制30分钟以上杀出水分。 然后准备好配料：八角、桂皮、香叶，冰糖，辣椒干或者小米椒，白酒、生抽和老抽。 用纱布把三勺白糖和一个八角包起来放入锅中，加五勺生抽和两勺老抽烧沸成酱汁备用（可以用高压锅节约时间）。 不粘锅中倒适量油加热至七成热，放入准备好的料爆香，加入两勺白糖继续小火炒制，倒入刚才泡好的八角汁烧开，再转小火慢慢熬，不断搅拌避免粘锅。
等到所有的食材都均匀裹上糖浆后，关火让糖的味道浸透。 将晾干水分的萝卜块放到密封盒里，倒入炒好的糖汁，放凉后盖上盖子，放到冰箱冷藏室里保存。 一周后就可以吃到又甜又脆的萝卜干了。 如果想要颜色更漂亮，可以在腌的时候放个青椒一起腌制，注意辣椒不要炒熟了，这样颜色会更好看。 每次取出来吃的时候都要彻底晾干，再用微波炉加热一下消消毒，非常好吃哦~