腊肉火锅配什么好吃？
我是南方人，在我们那里腊味是过年必备的食品。我小时候最开心的事情就是跟着大人去赶集，因为集上有卖豆腐的花馍和新鲜的蔬菜，还有必不可少的一串腊肠或一块腊肉。 回到问题，首先肯定是要有一壶好酒啦！你拿上好的川酒或茅台配上这锅腊肉岂不美哉！ 其次呢，菜倒不一定要多贵，但一定要新鲜，火锅最重要的就是一个鲜字。你可以多烫点蔬菜，比如青菜、豆芽、莴笋头之类的，还可以来点丸子鱼丸之类的荤菜。 最后呢，你可以整点辣椒面或者剁辣椒蘸水（我们那里是剁辣椒，不是很辣的那种哦），配上这锅腊肉美味极了！ 我推荐的吃法呢，你可以先吃两口腊肉，蘸点辣椒面，尝一下腊肉的醇厚咸香。然后再涮点蔬菜，感受那一口清爽的滋味。这样一咸一淡，搭配起来正好。
当然，如果你不怕辣的话，可以整点湖南的剁椒鱼头，铺在青菜上面，再浇点热油，保证鲜香麻辣，过瘾至极。 最后啰嗦一句，这锅腊肉可不能吃得太干净，留一点渣子在那才好吃！